Badstube

Genuss und Geschichte

Einblick vom Aussensitzplatz in die Badstube

«Anno 1594 hat man zu Wangen, den 7. Jenners, einen Wolf verfolgt, der des Baders Frow angerännt.»

Um die Wangener Badstube ranken sich viele Geschichten. Einige davon gehen sehr weit zurück. Ein Bad war es einst, natürlich, später ein Kohlekeller. Heute lädt das altehrwürdige Gewölbe zu unvergesslichen Genusserlebnissen.

Wir schätzen saisonale, einheimische Produkte und bereiten diese mit handwerklichem Geschick und viel Liebe zum Detail zu. In der Badstube erwartet Sie eine feinsinnige, mediterran angehauchte Küche, in unserem Weinkeller eine grosse Auswahl an edlen Tropfen.

Menükarte

Winter Degustation

  • Kingfish, Kürbiscannelloni, Zitronengras 32.- Zusätzlich Oona Osietra Carat Kaviar *32.-
  • Pastinakensuppe, Wildschwein-Rohschinken 18.-
  • Eismeer-Kabeljau, Meerbohnen, Rieslingschaum 32.- / 59.- Zusätzlich Oona Osietra Carat Kaviar 32.- / 42.-
  • Challans-Ente, Weinbergpfirsich, Wirzfächer 63.-
  • Käse aus der Region 19.-/25.-
  • Crèmeschnitte, rosa Grapefruit 13.-
  • Granatapfel, Honig, Cheesecake 19.-
  • Menü 7 Gang 175.-
  • Menü 6 Gang 165.-
  • Menü 5 Gang 143.-
  • Menü 4 Gang (Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert) 124.-

Vegi Degustation

  • Rettich-Tonburi-Ravioli, Kalamansi 29.-
  • Röstgemüse-Essenz, Knuspergarnituren 18.-
  • Geschmorte Sellerierolle, Chili, Boskoop, Mandel 27.- / 48.-
  • Kürbissteak Cremolata, Loto-Risotto, Romanesco 27.- / 48.-
  • Käse aus der Region 19.-/25.-
  • Mandarine, Pistazie 13.-
  • Schokoladenvulkan, Macadamianuss, Birne 19.-
  • Menü 7 Gang 152.-
  • Menü 6 Gang 141.-
  • Menü 5 Gang 124.-
  • Menü 4 Gang (Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert) 102.-

Klassiker Menü

  • Nüsslisalat, Wangener Wachteleier, Brioche Croutons 16.-
  • Zürcher Oberländer Rindsfilet, Portwein-Sabayon, Macairekartoffel, Wintergemüse 65.-
  • oder
  • Winterthurer Krevetten, bunter Gemüse Loto Risotto 65.-
  • Gebrannte Vanillecrème, Zitrusfrüchte 16.-

Weinkarte

Reservation

Augezeichnete Küche

Marktfrisch, saisonal, sorgfältig: Schön, dass unsere Küche auch offiziell für richtig gut befunden wird. 15 Gault Millau-Punkte und ein Michelin-Stern.

Gaststube

hinein in die gute Stube

Einblick in die Gaststube

Der Eichenboden knarrt, die Nussbaumtische wecken Erinnerungen an Grossmutters Zeiten: In unserer Gaststube scheint die Zeit still zu stehen.

Hier servieren wir gutbürgerliche Menüs, modern interpretiert – genau richtig für währschafte Geniesser. Aber auch Leichtes: feine Bistrogerichte, vielleicht ein Glas Wein dazu, ausgewählt von der Schiefertafel. Und die gemütliche Atmosphäre lädt ein zum Gespräch unter Freunden, zu zufriedener Geselligkeit.

Menükarte

Vorspeisen

  • Blattsalat an französischer- oder italienischer Sauce 9.50
  • Bunte Herbst Salatbowl 12.50 / 21.50
  • Nüsslisalat, Croutons, Wachteleier 15.50 /22.50
  • Randentartar, Nussvinaigrette, Frischkäse 21.00 / 29.50
  • Verrückter Salat mit Kingfish, Black Tiger Krevette, Rindstatar, Knusperspeck 23.50 / 33.50
  • Kürbissuppe, Gewürzschaum 11.50
  • Pastinakensuppe 11.50
  • Tagessuppe 8.50

Vegetarisch

  • Kürbis-Pfeffersteak, Barbecuesauce, Stampfkartoffel, Rotkraut, Marroni 29.50
  • Spinatspätzli, Altlandenburgerkäse, Röstkarotten 29.50

Klassiker

  • Wienerschnitzel, Tomatentaglierini 36.00
  • Schweins-Cordon Bleu, Pommes Frites, Gemüse 36.00
  • Kalbs-Cordon Bleu, Pommes Frites, Gemüse 43.00
  • Züri-Geschnetzeltes, knusprige Rösti 43.00
  • Entrecôte, Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Gemüse 46.00
  • Clubsandwich - Pouletbrust, Tomate, Ei, knuspriger Speck, bunter Blattsalat 28.50
  • Von Hand geschnittenes Rindstatar, pikant abgeschmeckt, Toastbrot 25.00 / 36.00

Im Trend

  • Entenbrust, Honig-Pfeffersauce, Spinatspätzli 42.00
  • Geschmorte Kalbshaxe, Stampfkartoffeln, Gemüse 42.00
  • Smash Burger mit Rindshackfleisch, Barbecuesauce, Ei, Speck, Bergkäse, Knusperzwiebeln 28.50
  • Bunter Gemüserisotto, Black Tiger Krevette, Dörrtomatenöl 42.00
  • Eismeer-Kabeljau, Orangensauce, Chicorée, Kräuterreis 42.00

Weinkarte

Reservation